Новости Уфы и Башкирии Proufu.ru

Switch to desktop Register Login

К зиме из-за санкций цены на продукты в Башкирии вырастут еще больше Избранное

Так считает директор филиала группы компаний «КорпусГрупп» в Уфе Нелли Штадельман.

Директор филиала группы компаний «КорпусГрупп» в Уфе Нелли Штадельман рассказала о последствиях продуктовых санкций для Башкирии. По ее словам, об импортозамещении пока говорить не приходится, а отечественные производители оказались абсолютно не готовы к резкому росту спроса. Как отметила Штадельман, на этой волне недобросовестные поставщики, пользуясь моментом, пытаются манипулировать ценами. Ее прогноз неутешителен - с наступлением зимы цены на продукты будут продолжать расти.

ГК «КорпусГрупп» является одним из ведущих операторов корпоративного питания в республике. «КорпусГрупп» обслуживает 11 объектов Башкирской генерирующей компании (ТЭЦ и ГРЭС), а также организует питание для почти 130 тысяч сотрудников «Башнефти».

- 8 августа Россия ввела эмбарго на поставки продовольствия из западных стран сроком на год. Импорт овощей, «молочки», мяса, рыбы значительно сократился. Цены пошли вверх. Уже почти 3 месяца цены растут. Какие продукты подорожали больше всего? Действительно ли снижаются цены сейчас на отдельные продукты, как сообщают последнюю неделю ряд СМИ?

- К сожалению, ни о каком снижении цен сейчас речи быть не может. Несмотря на официальные прогнозы по инфляции - чуть более 8%, общаясь с поставщиками продуктов, в нашем сегменте мы наблюдаем совсем другие цифры. По большинству категорий товаров подорожание с начала года уже достигло 20%. Стоимость свинины, курятины увеличилась более чем на четверть. Значительно подорожала говядина, молочные продукты. Этот всплеск цен, главным образом, был вызван введением эмбарго на импорт. Последние три месяца ситуацию сглаживал сезонный фактор — традиционное снижение цен на плодоовощную продукцию. Также выручали запасы продовольствия по старым ценам. Но дальше ситуация будет усугубляться — в неблагоприятный зимний сезон количество продуктов ограничено. Из-за нестабильности на финансовых рынках и девальвации рубля импорт с каждым днем становится все дороже. Так что прогнозы неутешительные.

- Поясните, почему запрет на импорт обернулся такими последствиями?

- В августе после объявления эмбарго возникла неопределенность, на рынке начался ажиотаж, спекуляции и срочные закупки продуктов. Поставщики меняли прайс-листы по несколько раз в день. Затем цены постепенно вернулись практически на исходные уровни. Тем не менее эмбарго затронуло около четверти российского продовольственного рынка. Попавшие под санкции импортные продукты: молоко, мясо, рыба, сыры были дешевле отечественных аналогов. Поэтому сейчас цены продолжают расти. Например, по говядине, свинине зависимость от импорта была очень существенной. Оперативно заменить недостающие поставки российским мясом не удастся. Налаживание производства крупного рогатого скота в России требует значительных инвестиций и времени. А вот восполнить «запрещенную» импортную курятину отечественной вполне реально. Будем надеяться, что до конца года поставки подавляющего большинства попавших под санкции продуктов будут замещены, в том числе отечественным продовольствием. Как только работа с альтернативными товарами будет окончательно налажена, цены стабилизируются.

- Кроме эмбарго, есть ли другие факторы, оказывающие давление на инфляцию?

- Помимо эмбарго и девальвации рубля, действительно, есть и другие причины роста цен. Сейчас мы постоянно сталкиваемся с недобросовестными поставщиками, которые, пользуясь моментом, пытаются манипулировать ценами для личного обогащения. Например, в ситуации с выпадающими партиями свинины, говядины некоторые филиалы «КорпусГрупп» пытались договориться с отечественными производителями курятины о значительном увеличении поставок. Но российские птицефабрики, к сожалению, не смогли справиться с таким резким ростом спроса, подняли цены на 40%. Поэтому в итоге моим коллегам пришлось обратиться к зарубежным производителям.

- Подорожало ли питание в столовых? Какие меры предпринимаются для сдерживания роста цен на предприятиях питания?

-Нам удалось удержать цены на наших предприятиях питания на прежнем уровне. После введения санкций мы оперативно арендовали дополнительные складские помещения с регулируемым температурным режимом, что позволило сделать запасы сырья на несколько месяцев вперед. Таким образом, удалось сохранить прежний ассортимент и цены в столовых.

- Наблюдается ли дефицит определенных видов товаров? Увеличилась ли доля местных сельхозпроизводителей?

- Многие производители сосисок и колбасных изделий сейчас пытаются заменить резко подорожавшие свинину и говядину мясом птицы. В связи с чем по мясу птицы наблюдается небольшой дефицит.

Мы стали активнее работать с местными производителями. Их доля среди наших поставщиков выросла примерно на 10%. Но это незначительный рост, и объясняется он нестабильным качеством продукции, связанным с отсутствием необходимых условий хранения и несовершенной системой логистики.

- Что еще мешает налаживанию связей с отечественными производителями? В каких сферах сотрудничество самое плодотворное?

- Мы активно сотрудничаем с региональными птицефабриками и хлебокомбинатами. Пытались наладить работу с местными производителями овощей, но, к сожалению, они не смогли обеспечить качество продукции, соответствующее стандартам компании. Плодоовощную продукцию мы закупаем у иностранных поставщиков.

- Можно ли назвать продукцию отечественных производителей более экологичной по сравнению с импортной?

- Это очень спорный вопрос. Дело в том, что в нашей стране очень слабо развито производство удобрений. Основная часть российских производителей использует импортные удобрения. Либо их отечественные дешевые и, как следствие, менее качественные аналоги.

- Поможет ли госрегулирование цен на продукты питания, нужно ли усилить госконтроль в этой сфере? Действенны ли те меры, которые сегодня предпринимаются правительством РБ (создание штабов по контролю за ростом цен)?

- Конечно, отслеживать динамику цен на продовольствие очень важно, особенно в ситуации нестабильности и перестройки рынка. Это необходимо для исключения спекуляций на рынке. Но вмешательство чиновников в эту сферу и контроль за ценами мешает развитию рынка, лишая его участников здоровой конкуренции. Государственное регулирование уместно и важно для таких продуктов, как хлеб, молоко и других базовых составляющих продуктовой корзины. Производители остальных групп товаров должны участвовать в конкурентной борьбе.

 

Справка:

Согласно данным официальной статистики, в России инфляция на куриное мясо с начала года составила 25,8%, за неделю, по состоянию на 27 октября, цены выросли на 0,3% и достигли 134,75 рубля за кг. Аналогичная ситуация наблюдается по говядине и свинине. Так, с начала года говядина подорожала на 7%, за неделю – на 0,2%. На конец октября килограмм мяса стоил 264,3 рубля. Больше всего инфляция коснулась свинины. С начала года она «выросла» на 26%. За неделю цены взлетели на 0,2% и составили 272,4 рубля за кг. Тогда как в Европе цены за рассматриваемый период либо остались на прежнем уровне, либо снизились.

 

Читайте также:

Как запрет на импорт зарубежной продукции скажется на жителях Башкирии

Депутат Курултая попросил предпринимателей не «выезжать» на трудностях Башкирии

Санкции и рост цен в Уфе: есть ли связь?

Из ресторанов Уфы исчезли стейки из австралийской говядины

Заметили ошибку в тексте? Выделите её мышкой и нажмите Ctrl + Enter


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Новости Уфы и Башкирии Proufu.ru ООО «Семь вершин». © Права защищены. 2008-2014 Уфа, ул. Зайнаб Биишевой, 12. Тел.:+7(347)292-72-84 - телефон рекламной службы Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов статей. Редакция не несет ответственности за оставленные комментарии. Ответственность за содержание и достоверность рекламы несет рекламодатель.

Top Desktop version